YUSUF YILDIZ/ÖZEL HABER

Fırında çıtır çıtır lahmacun yapmak mı istiyorsunuz? Hem lezzetli hem de pratik bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu tarif ile evinizin konforunda, lahmacun salonlarını aratmayacak bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

İşte evde çıtır çıtır ve pratik "lahmacun" tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 500 gr un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harç için:

• 300 gr kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı tuz
• Maydanoz
• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Hamuru hazırlamak için: Unu bir kaba alın, ortasına tuz ve zeytinyağı ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç harcı hazırlamak için: Domatesleri, yeşil biberi ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ısıtın ve soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Domates, biber salçası, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip güzelce karıştırın. Harcın suyunu çekmesini bekleyin ve maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.
3. Dinlenmiş hamuru: 4 eşit beze ayırın ve unlanmış bir tezgahta ince bir şekilde açın.
4. Lahmacunları pişirmek için: Fırınınızı 250°C'ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamurları tepsiye yerleştirin ve üzerine soğumuş iç harcı yayın. Maydanozla süsleyin.
5. Lahmacunları önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Kenarları kızarana kadar fırında tutun.
6. Fırından çıkardığınız lahmacunları sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Hamuru yoğururken çok fazla su eklemeyin, aksi takdirde hamur yapışkan olabilir.
• Hamuru dinlendirmek, daha yumuşak ve lezzetli lahmacunlar elde etmenizi sağlar.
• İç harcı hazırlarken domateslerin suyunu çekmesini bekleyin, aksi takdirde lahmacunlar yumuşak olabilir.
• Fırınınızı önceden ısıtmak önemlidir, bu sayede lahmacunlar daha hızlı pişer ve çıtır olur.
• Lahmacunları fırından çıkardıktan sonra üzerlerine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz.

Kaynak: HABER MERKEZİ

---