Bu baharın başlarında, kuş gribinin ilk kez süt inekleri arasında tespit edilmesiyle birlikte, sağlık kuruluşları çiğ veya pastörize edilmemiş süt örneklerinde virüs ve bakteri bulunduğunu bildirmişti. Ancak, pastörize süt örneklerinde de H5N1 virüsünün parçaları bulundu.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), ticari süt tedarikinin hala güvenli olduğunu vurguladı. Pastörizasyon işleminin kuş gribi virüsünü etkisiz hale getirmesi ve bulaşıcı olmaktan çıkarması bekleniyor.

FDA, "Mevcut verilere göre, pastörizasyonun virüsü etkisiz hale getirmesi muhtemel, ancak sürecin viral parçacıkları tamamen ortadan kaldırması beklenmiyor" dedi.

ABD Tarım Bakanlığı, kuş gribinin yayılmasını engellemek amacıyla federal bir emirle eyalet sınırlarını geçen ineklerin test edilmesini gerektiriyor.

Pastörizasyon, Fransız kimyager Louis Pasteur tarafından 1860'larda icat edilen bir ısıtma işlemidir ve o zamandan beri zararlı bakteri ve patojenleri öldürmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Pastörizasyonun, E. coli, Listeria ve Salmonella gibi hastalıklara neden olan bakteri ve patojenleri öldürmesi beklenirken, kuş gribi virüsünü de etkisiz hale getirmesi veya öldürmesi beklenir. Bu nedenle, sağlık yetkilileri pastörize süt ürünlerinin veya ticari süt tedarikinin güvenli olduğunu belirtmektedir.

Kaynak: HABER MERKEZİ

---