Mutfakta lezzet durağı: Evde en güzel ‘salçalı makarna’ tarifi

YUSUF YILDIZ/ÖZEL HABER

Peki, evde en güzel salçalı makarnayı nasıl yapabilirsiniz? İşte size püf noktalarıyla dolu, kolayca uygulayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

500 gr makarna (tercihinize göre penne, rigatoni, spagetti vb.)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (doğranmış)

Hazırlanışı:

Bir tencerede bol su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Makarnanızı paket talimatlarına göre haşlayın.
Makarna haşlanırken sosu hazırlamak için bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçasını ve biber salçasını (kullanıyorsanız) ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Su, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Sosu kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Haşlanmış makarnayı süzerek sosun içine ekleyin ve makarnalar sosla buluşana kadar karıştırın.
Doğranmış maydanozu ekleyip servis tabağına alın.

Püf Noktaları:

Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin. Al dente kıvamda pişen makarna, sosla daha iyi uyum sağlar.

Salçayı kavururken kokusu çıkana kadar kavurmak lezzetini artıracaktır.

Sosun kıvamını su veya makarnanın haşlama suyundan ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Arzuya göre soğan, biber, bezelye gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Peynir severler servis tabağına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirler.

Afiyet olsun!

Salçalı makarna, pratik ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Bu tarif ile siz de evinizde kolayca en güzel salçalı makarnayı yapabilirsiniz. Aileniz ve sevdiklerinizle keyifli bir öğün geçirmenizi dileriz!

Kaynak: HABER MERKEZİ