Şanlıurfa'nın sıcağında "acı" mesaisi başladı
Şanlıurfa'nın kavurucu sıcağında uzun ve zahmetli bir sürecin ardından elde edilen coğrafi işaretli isot (pul biber) yapımında kullanılan biberler, tezgahlarda yerini almaya başladı.
İlkbaharda ekilen, bakım ve sulamasının ardından ağustosta hasat edilmeye başlanan biberler, kamyonlarla pazarlara getiriliyor.
Biberler, geçimlerini isot üreterek sağlayan aileler tarafından yıkandıktan sonra saplarından ve çöplerinden ayıklanıp, daha sonra kuruması için naylonların üzerinde bir süre bekletiliyor.
Şeffaf poşetlere konularak güneşe bırakılan biberler, istenilen renge göre koyulaştırılıyor. İsot işçileri, zaman zaman 40 dereceyi aşan sıcak havaya ve biberin acısına rağmen gün boyu mesai yapıyor.
Şanlıurfa'da 10 gün önce başlayan biber sezonu boyunca isot üreticileri günde yaklaşık15 saat çalışıyor. İş yoğunluğuna göre değişiyor. Hava sıcaklığının 40 dereceyi bulduğu kentte isotun acısıyla birlikte sıcaklık 50 derece hissediliyor.